簡単★鶏肉の照り焼き

ぴのさんさん's cooksnap of when they made 簡単★鶏肉の照り焼き.
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＊miきっちん＊
＊miきっちん＊ @cook_40284148

甘辛い照り焼きのタレがやみつき！丼にするなら、マヨネーズ×七味を合わせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏肉好きの我が家。ガッツリ食べたい時の鶏肉料理は照り焼きが一番喜んでもらえるので、いつも作っています。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉(ムネ肉などでも◎) 1枚
  2. 長ネギ(他の野菜でも◎) 1/2本
  3. ごま油 適量
  4. ★酒 大さじ1
  5. ★砂糖(蜂蜜でも◎) 大さじ1,1/3
  6. ★みりん 大さじ1,1/3
  7. ★醤油 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉(ムネ肉などでもOK)の
    余分な皮・脂身などを切っておく。

  2. 2

    ごま油で皮目から焼いていき、
    両面こんがり色がつくまで焼く。

  3. 3

    両面しっかり焼き色がついたら、
    蓋をし、蒸し焼き。(2〜3分)

  4. 4

    蒸し焼きしてる間に
    ★印の調味料を混ぜ合わせておく。
    (甘さや塩っぱさはお好みで調節してみてください)

  5. 5

    爪楊枝や竹串などで一番分厚い部分を刺して、透明な肉汁が出たら混ぜておいた★印の調味料を入れる。

  6. 6

    片面およそ1分ずつひっくり返し、タレをしっかり絡めながら両面3分ずつ焼き、計6分ほど焼く。中火より少し弱めが◎

  7. 7

    タレにとろみが出てきたら、長ネギを入れて１分ほど焼く。こちらも時々ひっくり返して、少しくたっとしたらOK!

  8. 8

    皮目を上にして、好きな大きさにカットし、ネギも添えたお皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

蒸した後、水分が出てくるのでしっかりクッキングペーパーなどで拭き取ってください。

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＊miきっちん＊
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