洋風きんぴら☆ごぼうとベーコンの炒め物

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あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

ごぼうを洋風に。
汁気のない調味料を使うのでお弁当にもとっても重宝します。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを作りかけましたが、メインのお肉が洋風だったので、ちょっと洋風に統一してみようかと思い立ってできた一品。

ごぼうの香りとベーコンの塩気が効いた、歯応えの良い一皿になりました。
冷めても美味しくお弁当にもピッタリ(^^)

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材料

３人分
  1. ごぼう(ささがき) ２本分
  2. ベーコンスライス ２枚分くらい
  3. チキンコンソメ顆粒 小さじ１/２
  4. 塩・こしょう 各少々
  5. イタリアンパセリ 適量
  6. 油(炒め用) 大さじ１/２

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、水にさらして灰汁を抜きます。
    ベーコンは適当な大きさに、イタリアンパセリはみじんに切ります。

  2. 2

    熱したフライパンに油を入れ、ごぼうとベーコンを加えます。

  3. 3

    ごぼうに火が通るまでしっかりと炒めます。炒まったら、コンソメ顆粒とこしょうを加えます。味を見ながらお塩で調整します。

  4. 4

    最後に火を止めてからみじん切りにしたイタリアンパセリを加え、よく混ぜ合わせます。

    出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうの下処理をしっかりしておくと、簡単な味付けでも雑味無く仕上がります。

ごぼうは水にさらして灰汁抜きしますが、数回水を替え、水が濁らなくなればOKです。

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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