風邪にも！鴨南蛮風♪豚肉とネギのつけ蕎麦

Tuyu☆'s cooksnap of when they made 風邪にも！鴨南蛮風♪豚肉とネギのつけ蕎麦.
海老ふりゃ〜's cooksnap of when they made 風邪にも！鴨南蛮風♪豚肉とネギのつけ蕎麦.
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☆りすりす☆
☆りすりす☆ @cook_40108173

ニンニクと生姜にネギたっぷり♪体が温まるお肉の旨味たっぷりの濃厚つけ蕎麦です。お店で食べた味を再現した旦那さんの一押し！
このレシピの生い立ち
某有名おうどん屋さんで食べた肉汁のおうどんがどうしてもお家で食べたくなって作ったら大ヒット♪簡単にできちゃうので急な夕飯リクエストにも^ ^

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材料

2人分
  1. 豚肉※しゃぶしゃぶ用 100g弱
  2. ニンニクのみじん切り ひとかけ分
  3. 生姜のみじん切り ひとかけ分
  4. 長ネギ 1本
  5. ★めんつゆ（3倍濃縮） 50ml
  6. ★水 150ml
  7. ごま油 大さじ1
  8. 白ごま 大さじ1
  9. 蕎麦 二束
  10. 七味 お好みで♪

作り方

  1. 1

    ニンニクと生姜のみじん切りを作り、長ネギは5cm長さにカットしさらに四等分にカット。豚肉も小さめにカット♪

  2. 2

    小鍋にごま油を熱し、ニンニクと生姜のみじん切りを炒め、香りがたってきたら豚肉も入れ炒める。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、★の出汁つゆを鍋に入れ煮立て、長ネギと白ごまを入れ20秒ほどさっと煮たらつけ汁の完成！

  4. 4

    茹でてよく水気を切ったお蕎麦に3のつけ汁をつけながら頂きます♪
    お好みで七味を振るとさらに美味♪

コツ・ポイント

豚肉は薄めのしゃぶしゃぶ肉がベストですが、豚コマでも大丈夫♪他はなんにもコツはいりません^ ^

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☆りすりす☆
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和食中心のご飯にあうおかず＆子供の喜ぶごはん。
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