キノコと茄子の簡単ミネストローネ
kei259 @cook_40065762
キノコや茄子が美味しい季節。お野菜たっぷり、押し麦も入れてミネストローネをヘルシーに！
このレシピの生い立ち
クッキングトマトソースをいただいたので簡単に出来るスープを考えました。
キノコと茄子の簡単ミネストローネ
キノコや茄子が美味しい季節。お野菜たっぷり、押し麦も入れてミネストローネをヘルシーに！
このレシピの生い立ち
クッキングトマトソースをいただいたので簡単に出来るスープを考えました。
作り方
- 1
ブロッコリー色よく茹でておく。
ハムはさっと湯通し。
マカロニは少し固めに茹でておく。 - 2
しめじは小房に分け、茄子はピーラーで縦に皮を剥き２センチくらいの輪切り。ハム、残りの野菜は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に分量外のサラダ油を熱しタマネギを炒める。しんなりしたら残りの野菜も加え、軽く炒める。
- 4
水とトマトソース、押し麦を加え１０分くらい煮る。最後にマカロニ、ハム、ブロッコリーを加え、塩こしょうで味を整えて完成。
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コツ・ポイント
特にないです。
熱々を食べて体を温めましょう。
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