味付簡単☆やわらか鶏レバーとクレソン炒め

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クック2BZQCX☆
クック2BZQCX☆ @cook_40055795

レバーを下茹ですることで調理時間の短縮と臭みも取れ、とってもやわらかく仕上がります♪

このレシピの生い立ち
野菜が高騰の中、クレソンを安値で発見。レバーと炒めたらクレソンのクセも全く無く美味しく出来ました♪

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材料

1～2人分
  1. 鶏レバー 150g
  2. クレソン(3～4等分に切る) 適量
  3. 鷹の爪 適量
  4. 刻みニンニク(レシピID:20131343) 1カケ
  5. 調味料
  6. 塩こしょう 少々
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
  8. 仕上げ用
  9. 白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯でレバーを3分ほど下茹でして、ペーパータオルなどで水気をとります。

  2. 2

    フライパンに油を引きニンニクと鷹の爪を弱火で炒めます。下茹でしたレバーを加え塩こしょうをして強火にし30秒程炒めます。

  3. 3

    めんつゆを加え煮詰めていきます。めんつゆが半分量くらいになったらクレソンを加え炒めます。煮詰まったら白ゴマをして完成!

コツ・ポイント

レバーとクレソンの相性バッチリ。味付けはシンプルですがご飯のおかずに最適です。是非お試しください!!

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