薄切り大根で時短！炒め

皮は剥けたらむく。大根は千枚漬けのように薄く切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。具材をフライパンに入れる。

ほうれん草を洗い、根元は切り落とす。水がついた状態で手でちぎりながら、フライパンに入れる。

蓋をして、弱火にかける。水蒸気が漏れてきたら、蓋を開け、菜箸で具材をひっくり返すように、全体に火を通す。

酒を小さじ1くらい入れる。中火で10秒くらい水分を飛ばし、火を止める。