秋鮭ときのこのみそ風味グラタン

野菜を食べやすい大きさに切る。

鮭は皮と骨を除き、一切れを四等分する。
軽く塩コショウする。

鍋にバターを溶かし、小麦粉をいためる。
牛乳を少しずつ加えダマにならないように混ぜる。
みそ、砂糖、胡椒で味を整える。

フライパンに油をひき、長ネギを炒める。空いてる所で鮭も焼き、長ネギがしんなりしてきたらきのこを加えて炒める。

同時進行でマカロニを茹でる。
茹で上がり1分半前に人参を加えて一緒に茹でる。

ホワイトソースに炒めた野菜、鮭、マカロニと人参を混ぜ、耐熱容器にいれる。

表面にチーズをのせ、魚焼きグリルで表面を焼いていく。