カフェ ミートローフ

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ivanka
ivanka @cook_40069998

アメリカンローフ。お肉にベーコンが入っているのでスモーキー風味とソースはリッチな味わい。
このレシピの生い立ち
ミートローフが大好きな主人
こってりとしたリッチな味のミートローフは
秋から冬にぴったり。具を変えたりしてミートローフ色んな味で楽しんでいます。

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材料

8スライス
  1. トマトピューレ 1缶
  2. 砂糖 大匙6
  3. サイダービネガー またはリンゴ酢 大匙4
  4. 塩胡椒 少々
  5. 牛ミンチ 脂身少ないもの 450g
  6. 全卵 5個
  7. クリーム 1/2カップ
  8. ベーコン カリカリベーコンを作る 1パック
  9. パン粉 4/3カップ
  10. ケチャップ 1カップ
  11. ウスターソース 大匙3
  12. 玉ねぎ 1／2個
  13. 人参(みじん切り) 2個
  14. セロリ(みじん切り) 2本
  15. ニンニク みじん切り 4個
  16. 塩胡椒 少々
  17. パルメザンチーズ 3/4カップ
  18. ジャガ芋 ひと口サイズに切る 2個

作り方

  1. 1

    ソース:
    トマトピューレ、砂糖、サイダービネガー、塩胡椒を小鍋に入れて煮る

  2. 2

    オーブントレイにベーコンを並べてカリカリに焼く。
    冷まし、みじん切りにする
    ⑥に冷まして加える

  3. 3

    オーブン余熱
    180度C (350F)

  4. 4

    野菜、ニンニクはパン粉と同じ大きさ、細かいみじん切りにする

  5. 5

    全卵、クリーム、パン粉、ケチャップ、ウスターソース、チーズ、塩、胡椒、ベーコンを大きめのボウルに加え、よく混ぜ合わせる

  6. 6

    ②と④と⑤とミンチ肉を一緒にしてヘラで混ぜる。

  7. 7

    耐熱容器に⑥を加えヘラでローフ形に整える。
    ①ソース煮を表面にスプンかヘラで塗る

  8. 8

    180度C、（350Ｆ）
    1時間30分焼く

  9. 9

    焼きあがり温度
    71度Ｃ、(160F)^_^
    温度計がない場合、横から透明な肉汁が出てる場合は通常、焼けています

  10. 10

    （オプション）
    今回はジャガイモを入れませんでしたが、空いたスペースに切った芋を加え一緒に焼くと美味しいです

  11. 11

    アルミフォイルで
    カバー20分
    肉を室温で休ませ、温かいうちにいただく

コツ・ポイント

コツはこれと言ってない簡単なミートローフ
準備から3時間ほどかかりますので週末など時間がある時に早めに作ってください。

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レシピ作者

ivanka
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ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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