えのきとおかひじきの梅酢和え
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
材料4つだけのシンプル和え物。
おかひじきと梅って合うのよね〜♪
このレシピの生い立ち
刺身のツマにと買ったおかひじき、半端な残りの活用に。
アプリでひらく作り方
- 1
〈えのき〉いしづきを落として長さ半分に切り、ほぐして熱湯で2〜3分茹でてザルにあけ、水気を切る。
- 2
〈おかひじき〉硬めの茎を省いて切り分け、熱湯で1分半茹でてザルにあけ、流水にさらしてから水気を切る。
- 3
①と②をボウルに入れ、だしの素を振り入れて混ぜ合わせる。
梅酢も加えて、味を馴染ませてから頂きます。 - 4
お好みで鰹節を添えても(^^)
コツ・ポイント
おかひじきは食感が命！
面倒だけど、食材は別々に茹でてくださいね。
ご使用の梅酢の塩気に応じて量は加減して。
リアクション
レシピ作者
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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