アプリでひらく作り方
- 1
ソウダガツオを三枚におろす。腹骨もすきとり、血合いとはのぞき皮をはぐ。一口サイズのぶつ切りに。
- 2
ボウルの中で塩胡椒をまぶして味をつけたら、片栗粉をまぶしてボウルを揺すりまんべんなく粉をつけておく。
-
- 3
ボウルの底に残った片栗粉はごく少量の水でで溶いておく。あとで使います！
- 4
フライパンに油をひき火を通す。カリッと揚げ焼きに。皿にとっておく。
-
- 5
甘酢あんの材料、酢以外をフライパンに入れ沸騰させる。さきほど用意した水溶き片栗粉でお好みでとろみをつけます。
- 6
火を止めて、最後に酢を加え味を決めたらソウダガツオに甘酢あんをかけて 完成！★
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