春を感じる桜えびと豆腐のおやき

Name: 春を感じる 桜えびと豆腐のおやき
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 2分の1丁 160g; 乾燥桜えび 大さじ1; 薬味ネギ 5g; 小麦粉 大さじ2分の1; 塩 ひとつまみ; 和風顆粒だし ひとつまみ; 黒 炒りごま 小さじ1; 焼き用 ごま油 小さじ1

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かっちゃん杉 @kachan_kitchen

春らしい、桜えびのピンクと薬味ネギの緑が綺麗なお豆腐のおやきです。ヘルシーで美味しいです。
このレシピの生い立ち
最近、食べ過ぎているので、ヘルシーなお豆腐料理を作りました。春らしいピンクの乾燥さくらえびと緑の薬味ネギを加えて、可愛らしいおやきになりました。

材料

2人分

豆腐 2分の1丁 160g
乾燥桜えび大さじ1
薬味ネギ 5g
小麦粉大さじ2分の1
塩ひとつまみ
和風顆粒だしひとつまみ
黒炒りごま小さじ1
焼き用ごま油小さじ1

作り方

1
薬味ネギは小口切り、豆腐は2センチ角に切る。
2
耐熱皿に豆腐を入れてラップをして、2分チンする。水分は捨てる。
3
ザルにキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせる。粗熱が取れたら、かたく絞る。
4
ボウルに豆腐を入れ、麺棒で潰す。
5
桜えび、ネギ、小麦粉、塩、和風だしを加えて、よく混ぜる。
6
５等分にして、丸める。
7
フライパンにごま油を温め、丸めた具を手のひらで抑え、少し平らにして並べる。中央に炒りごまをのせる。弱火で焼く。
8
ほんのり焼き色が付き、表面が乾いたら、裏返し、焼き色が付いたら完成！
しょうゆやポン酢でお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

豆腐は、レンチンして、水抜きします。乾燥桜えびの代わりにしらすも美味しいと思います。辛子しょうゆや、生姜しょうゆ、ポン酢をつけダレにすると合うと思います。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/03/09 09:50に公開

5月30日　主人が８ヶ月の治療頑張りましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205