おつまみにも♪サバの竜田揚げ！
miho808 @cook_40262582
栄養士の母直伝。ニンニクと生姜で臭みが無くなり、香ばしい衣がパリッと美味しいです。青魚苦手な方はタラ等でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
青魚は、DHAやEPAが含まれ中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させ血液をサラサラにする働きがあります。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜をすりおろし、調味料と合わせて、漬けダレを準備する。
- 2
サバは食べやすい大きさに切る。
中骨は抜いておくと、食べやすいです。 - 3
サバを①の漬けダレに漬け込む。
時間は2、30分〜2時間位。
時間がない時は短くても大丈夫！ - 4
片栗粉を付けて、170℃の油できつね色になるまでカリッと揚げる。(中弱火くらいにしてね)
- 5
大根おろしなどを添えて、盛付ける。
コツ・ポイント
ニンニクと生姜は、生の物をすりおろして使った方が風味が良いです。
1㎝位の油で揚げ焼きしても大丈夫！お弁当にも。調味液はサバの大きさで調節して下さい。漬け込む時間が短くて味が薄かったら、ポン酢やしょうゆを付けてね。
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