自家製！きゅうりのQちゃん風★
aoyukimama @cook_40205189
きゅうりが安くなる時期に毎年作ってます。
簡単美味しい！箸休めやおツマミに。
このレシピの生い立ち
姉の義母から教わりました。
おすそ分けしても好評です。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりはよく洗い、1センチのブツ切りにする。
- 2
生姜は皮を剥き千切りにする。
鷹の爪は種を取り、適当な大きさに切る。 -
- 3
☆印の材料を鍋に入れ、沸騰したらきゅうりを入れる。
-
- 4
きゅうりが完全に冷えるまで(3～4時間)そのままにしておく。
- 5
冷えたらきゅうりを鍋から出し、浸し汁を再度沸騰させてきゅうりを戻す。
- 6
4～5を3回繰り返す。
- 7
出来上がり。
-
- 8
※最初の一回目は全部浸かりきりませんが、繰り返していくうちにきゅうりのカサが減るので、ちゃんと浸かります。
コツ・ポイント
きゅうりは太めのがおすすめ。
鷹の爪2～3本でピリ辛になります。
お酒は好みで入れてください。
簡単ですが浸し時間があるので逆算すると良いです。
(いつも1回は夜中にくい込むため、朝まで放置してます(^^;)
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