大根葉とちりめんじゃこのふりかけ
みさっちん＠栄養士 @cook_40262877
大根の間引き菜を使った常備菜。ごはんのお供にもってこいです♪
このレシピの生い立ち
大根の間引き菜を子どもが食べやすいようにしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯で、大根葉をあく抜きする程度にさっとゆがく。
- 2
水さらしした後、水気をよく絞る。
-
- 3
粗みじん切りにする。
- 4
フライパンにごま油を入れ、3の大根葉を炒める。ここで大根葉に油が回るように炒める。
- 5
4にちりめんじゃこを加えて軽く炒める。
-
- 6
調味料を加え全体に馴染ませたら、いりごまとかつおぶしを加えてよく混ぜる。
-
コツ・ポイント
ゆでた大根葉の水気をしっかりと絞っておくと、パラッと仕上がります‼
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