枝豆の揚げ餃子

ハツモノ!倶楽部
ハツモノ!倶楽部 @cook_40262236

カリッホクッ!スパイス効いてるサブジ風餃子。
このレシピの生い立ち
2017/10/1 ハツモノ!倶楽部 第3回@クックパッド本社
レシピ制作@まゆみ

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材料

2人分
  1. 枝豆黒豆)茹でたもの (正味)200グラム
  2. にんにく 1かけ
  3. マスタードシード 小さじ1/4
  4. ○キャラウェイシード 小さじ1/4
  5. ○ブラックペッパー 少々
  6. ○塩  小さじ1/4
  7. 餃子の皮 20枚
  8. 適量

作り方

  1. 1

    枝豆は半量を粗めに潰す。にんにくはみじん切り。

  2. 2

    1に○の材料を加えて混ぜる。

  3. 3

    餃子の皮に2を乗せ、周りに水をつけて口をとめる。

  4. 4

    油で揚げる。

コツ・ポイント

枝豆とスパイスを全体的にまとめるため半量潰すのがポイント。皮がカラリと揚がればOK。

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レシピ作者

ハツモノ!倶楽部
に公開
初物(ハツモノ)は縁起がよいと言われ、むかしから日本人は初物が好きだったようです。1)みんなで一緒に、旬を楽しむ2)生産者または産物を語れる人に説明してもらう3)産地との「関りしろ」をつくるこれらのことを大切にし、初物を待ちわびた皆が集り、一緒に「ハツモノ」を食べる会です。
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