ご飯のお供！ダシがらの佃煮風ふりかけ☻
びすけ丸 @cook_40128783
出汁をとったあとの鰹節のダシがら。捨ててしまうのはもったいないけど使い道が分からない…そんな方はぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
祖母が鰹節のダシがらの再利用の方法を教えてくれました☻優しい味でご飯のお供にピッタリ！美味しすぎるので備忘録に。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンでオリーブ油を熱し、水気をしぼって細かく刻んだダシがらを炒める。
-
- 2
調味料を加えていく。
砂糖→醤油の順番で都度きちんとかき混ぜる。 -
- 3
汁気が充分に飛んだらみりんを加える。
- 4
火を止め、最後にごまを加えて混ぜる。
-
- 5
しっかりと冷まして完成！！
-
コツ・ポイント
鰹節の量に応じて調味料の量は調節してください。
目安は醤油:みりん:砂糖=2:1.5:1です！
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