ふわとろ卵とほうれん草のねぎ塩あんかけ

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

☆☆100人話題入り感謝☆☆
とろふわ卵とほうれん草をねぎ塩あんかけに絡めました。
時間がない時でもサッと一品作れます。

このレシピの生い立ち
風邪引いた時に簡単に出来て栄養のある物を…と思い作ったのが始まり。

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材料

  1. ほうれん草 1/2袋
  2. 長ねぎ 10cm
  3. 卵 2個
  4. サラダ油 適量
  5. 【塩あんかけ】
  6. 水 200cc
  7. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小1
  8. みりん 小1
  9. 塩 小1/3
  10. 片栗粉 小2

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切り。
    ほうれん草は3cm幅にカットする。

  2. 2

    卵は溶きほぐし、塩あんかけの材料は混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱しふわとろのやや半熟卵を作りお皿等に取り出しておく。

  4. 4

    ③のフライパンの汚れをキッチンペーパーで綺麗にしたらサラダ油を熱しねぎとほうれん草の茎の部分、葉の順に炒める。

  5. 5

    一旦火を止め混ぜ合わせておいた塩あんかけを良くかき混ぜてから加え再び火を点けとろみが出てくるまでヘラ等で混ぜる。

  6. 6

    ③の卵を戻し入れ混ぜたら出来上がり。

  7. 7

    『ほうれん草と鶏ひき肉の卵とじ』ID:18807279もいかが？

コツ・ポイント

⑤でとろみが付いたら、強火にして1分程混ぜ続けると水戻り防止になります。

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レシピ作者

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
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今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ～
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