簡単♡果肉が美味しい自家製柚子ジャム
栄養士たっちゃん @cook_40132243
ゆずの香りと果肉が、ゆず茶、パン、お菓子に最高☺
簡単に作れてとっても美味しいゆずジャムです！
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんもらった時に、ゆず味噌を作り、残った皮を利用してジャムを作ります。
お菓子にも使えてとっても便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
材料♪
種は洗って袋に入れて置いておいてください。 -
- 2
ゆずを洗って半分に切り絞る。
種と中の薄皮は取る。 -
- 3
✳ゆずはナイロンの中で優しく絞ると、香りがよく残ります
-
- 4
ゆず皮をスライスして1度鍋で3分くらい茹で、ザルにあげて水切りをする。
-
- 5
【4】に砂糖、アガベシロップ、柚子のしぼり汁を入れて中火で煮る。
種も袋に入れて一緒に煮る(とろみが出ます) -
- 6
約10分ぐらいして白いワタが透き通ったら出来上がり♪
-
- 7
パンにつけてもとっても美味しいです✨
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- 8
【自家製ゆずジャムのケーキはこちら】
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コツ・ポイント
★ゆずはナイロン袋の中で優しく絞ると、香りがよく残ります
★種は残ったら冷凍してジャムを作る時に使います
★砂糖、ゆずの汁はお好みで調節してください
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