お弁当に!切り落とし牛肉のカレー風味炒め

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158

牛肉の炒め物のに、ほんのり風味付け程度にカレー粉を入れてみました☆

このレシピの生い立ち
牛肉のシンプル炒め(レシピID : 19118893)の
時と同じく前日の肉を少し取り分けて使用しましたが、缶入りのカレー粉がありましたので風味付け程度に入れています。が、基本はシンプルに牛肉の味を活かしてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

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材料

2人前
  1. 牛肉切り落とし 約120g
  2. 千切りキャベツ(※) 約50g(付け合わせの1人前くらい)
  3. 人参(千切り)(※) 約2㌢分くらい
  4. 適量
  5. ★醤油 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★カレー粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    牛肉は大き目のものがあれば一口大に切る(キッチン鋏を使用すると便利です)
    ★は混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンを熱し油をひき、人参を先に中火で約1分炒める。牛肉も入れ炒め、色が完全に変わる前に★を入れる

  3. 3

    千切りキャベツも入れて、肉に火が通るまで炒める。(調味料を入れひと煮たちしてから30秒くらいを目安にして下さい)

  4. 4

    ※他の野菜でも大丈夫です。(前日の千切りキャベツがありましたので使用しました)

コツ・ポイント

肉を入れたら炒める過ぎないことですが、火も通さないとなので一口大に切り、よくほぐしながら炒めて下さい。調味料は少し残りますので、冷めるまでそのままにして(この間に味が浸みます)詰める時に汁気をよく切って下さい。

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レシピ作者

michikusa3
michikusa3 @cook_40054158
に公開
毎日のお弁当作りを、より簡単に素早く出来るように考えています。なるべく、切りものを少なく、前日のおかずリメイクにも力を入れています。たまには、お弁当以外も載せつつ更新していきたいと思ってます。 ブログも地味に始めてみました。レシピの解説、補足を書いています。合わせて読んで頂けると幸いです。※H28.5より、レシピカテゴリを新しく編集してみました。分かりやすくなるように工夫中です。
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