照りヨシ！☆ブリの照り焼き☆
きみとハーブ @cook_40128253
ふっくら、ブリの照り焼きです
ご飯が進むしっかりした味付けです
このレシピの生い立ち
簡単に照りが出てて見た目も美味しくできたので(^_^)v
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身をさっと水で洗い
キッチンペーパーで水気を取る - 2
ブリに塩、黒胡椒（粗挽きがオススメ）をして10分ほど置く
- 3
ブリの身に水分が出ていたらキッチンペーパーで軽く押さえて水気をとり
片栗粉を身全体に薄くまぶす - 4
フライパンにサラダ油をあたため
ブリを入れる
中火で2分焼く - 5
片面が程よく焼けたら、ひっくり返して
弱火にし、フタをして5分蒸し焼きにします
♪身が硬くならずふっくらします - 6
フライパンの蓋をとり、もう一度返して1分半ほど焼き、一度火を消します
- 7
酒、みりん、醤油、砂糖を入れ弱火にします
♪火をつけたままでも大丈夫ですが、どんどん煮詰まってしまうのでこの方が安心 - 8
ブリに回しかけながら調味料に火を入れ
煮詰まって照りが出てきたら出来上がり！
コツ・ポイント
片栗粉がふっくらブリと照りのポイントです
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