油揚げ入り♪ほうれん草ともやしのナムル☆

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のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

油揚げを香ばしく焼いてナムルに入れました！
ほうれん草が苦手なお子様も食べてくれるかな？

このレシピの生い立ち
家庭菜園のほうれん草をいただいたので、たっぷり食べたくて思い付きました。
子供達も喜んで食べてくれました♪

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材料

  1. ほうれん草 1袋
  2. もやし 1/2袋
  3. にんじん 1/2本くらい
  4. しいたけ 2枚
  5. 油揚げ 1枚
  6. ◆ごま油 小さじ2杯
  7. ◆しょうゆ 小さじ1杯
  8. (合わせ調味料)
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
  10. 砂糖 小さじ1/2杯〜
  11. 水 小さじ1杯
  12. しょうゆ 小さじ2杯
  13. 穀物酢 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ほうれん草は茹でて(レシピID:18255541)4cm長さに切ります。
    もやしは根を取り、長さを半分にして茹でます。

  2. 2

    にんじんは、繊維に沿って4cm長さの千切りにして、レンジで加熱します。少し固さが残るくらいが美味しいです。

  3. 3

    作り方1と2は、よく水気を絞ります。

    合わせ調味料は、合わせて鶏ガラスープの素をよく溶かしておきます。

  4. 4

    しいたけは薄切りにします。
    油揚げは他の具材と同じぐらいに、食べやすく細切りにします。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱して、作り方4を炒めます。
    じっくり香ばしく焼いたら、しょうゆを回し入れ火を止めます。

  6. 6

    作り方3の野菜に作り方5を加え、合わせ調味料を回し入れてよく和えます。

  7. 7

    少し置いて味がなじんだらできあがり。

  8. 8

    2020年3月7日
    「ほうれん草もやし」の人気検索で1位になりました。
    ありがとうございます！

コツ・ポイント

野菜は茹ですぎないようにして、水気はしっかり絞ります。
甘さはお好みで砂糖の量を調節してください。

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
に公開
プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
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