低カロリーの王様★蒟蒻炒め

hina＃'s cooksnap of when they made 低カロリーの王様★蒟蒻炒め.
クックC18DJ9☆'s cooksnap of when they made 低カロリーの王様★蒟蒻炒め.
kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651

我が家の賄い食の蒟蒻炒め。低カロリーかつ、ヘルシーな蒟蒻を胡麻油で香り豊かな一品に。　　この味付けで１９８Kcal
このレシピの生い立ち
買ってきて日持ち良く、冷蔵庫常駐ぎみの蒟蒻。COOKPADに掲載するほどのレシピではないかもしれないし、他にも似たようなレシピは有るかもしれませんが、糸蒟蒻、フォークを刺して千切った蒟蒻も味が絡みやすくて美味。作るとすぐに食べきっちゃいます

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材料

  1. 蒟蒻 200g
  2. 胡麻油 大さじ1.5
  3. 唐辛子 1本
  4. 味の素 少々
  5. 醤油 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    蒟蒻をうす～くスライスして、5分ほど茹でて水に晒してから良く水切りをする。

  2. 2

    唐辛子の種を抜き、輪切りにしておく。蒟蒻を胡麻油で強火で焦げ目がつく程度まで、水分を飛ばすように炒める

  3. 3

    蒟蒻を端に寄せ、胡麻油少々を足し唐辛子を香りたつまで炒め、味の素、醤油を入れ、全体を炒め和え、器に盛り、白胡麻を散らす

コツ・ポイント

蒟蒻の水気を追い出して、焦げるまで炒める事がポイント。味の素が嫌いな方は無しで。でも旨味が無い食材なので、ダシ系は何か選んで入れた方が美味しい。醤油+味醂あるいは、ダシダだけでも美味しいです！箸休めの積もりが、美味しくって箸が進んじゃう

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レシピ作者

kuragenoie
kuragenoie @cook_40055651
に公開
本業は映像creator、映画、テレビからWeb動画まで幅広いフィールドがお仕事エリア。調理も、出張シェフ、ケータリング、予約限定隠れ家食堂としても活動中。
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