いんげんと鶏ムネ肉の胡麻和え
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
いんげんに鶏ムネ肉を加えて、胡麻和えにしてみました
このレシピの生い立ち
いんげんを胡麻和えにしようと思ったのですが，いんげんだけではつまらないと思い、鶏肉を加えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
いんげんは茹でてから冷まし、食べやすい大きさに切る
-
- 2
鶏ムネ肉に強めに塩胡椒をし、耐熱容器に入れ、酒をふり、ラップをして、レンジで600W5分加熱する
- 3
鶏肉が触れるくらいまで冷めたら手で細かく裂いて、ゆで汁につけておく。
-
- 4
すり鉢に胡麻を入れてよくする
-
- 5
4に砂糖と醤油を加えてよく混ぜ、その中にいんげんと鶏肉を入れて和える
-
コツ・ポイント
鶏ムネ肉は裂いてからゆで汁につけておくことでジューシーになります。まとめてたくさん作り、小分けして冷凍しておくと、色々とつかえて便利です
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