冷凍保存OK☆ひじきと豆の煮物

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sat☆★ @cook_40063216

だしがしっかり効いてご飯に合う、お弁当にもピッタリ(o^^o)
このレシピの生い立ち
滅多にひじき料理しないので作るたびクックパッド見てましたが、色々見て作ってして最終的に辿り着いた自分の味です(o^^o)

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材料

四人分
  1. ひじき 100g
  2. にんじん 小1本
  3. 油揚げ 1枚
  4. 大豆（水煮されたパック） 半量
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 水 200ml
  10. 白だし 小さじ1
  11. 本だし 小さじ1
  12. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    ひじきは水洗いし、ニンジンを食べやすい大きさに切る。（冷凍保存する時は短めに切る）

  2. 2

    油揚げは湯通しする

  3. 3

    フライパンに油をしき、ニンジンを炒める

  4. 4

    油が全体に回ったら、ひじき、油揚げ、大豆も一緒に炒める

  5. 5

    全体を混ぜたら、水を入れ、調味料全ていれてしまう。

  6. 6

    中火でコトコト煮詰めて、汁気がなくなってきたら出来上がり*\(^o^)/*

コツ・ポイント

冷凍保存する時は揚げ、ニンジンは短めに切ること！
強火で一気に煮詰めちゃうと、すぐ汁気なくなって豆にも味が染み付かないので注意！

☆この分量で四人分の小鉢＋弁当用冷凍保存六個分です*\(^o^)/*

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