えのきとピーマンの醤油&マヨネーズ炒め

ピーマンは二つに割って、へたと種を取って薄切りにして半分に切る。

エノキは石づちを取って、3等分に切る。

フライパンを強火で熱する。

熱したフライパンにマーガリンを引いて、エノキを炒め、しんなりしてきたら、ピーマンを加えてさっと炒める。

4のフライパンに醤油を回しかけ、さっと混ぜたら、マヨネーズを斜線を描くようにして全体にかけ、混ぜる。

かつお節をかけて、塩コショウで味をととのえて、全体をぐるっと混ぜて出来上がり。