えのきと鶏じゃがの醤油マヨ炒め

YUH♡ママ's cooksnap of when they made えのきと鶏じゃがの醤油マヨ炒め.
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楓～Kaede～'s cooksnap of when they made えのきと鶏じゃがの醤油マヨ炒め.
PONYY
PONYY @cook_40095846

鶏もも肉1枚で家族全員分のメインに♪『鶏じゃが』TOP10入りヤッタ☆ポテトでボリュームアップ♪えのきはマヨネーズと合う
このレシピの生い立ち
醤油マヨ味の鶏もも肉が食べたくて☆えのきで味が絡まっていい感じ(＾ｰ^)ノ

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 250〜300g
  2. じゃがいも 大2個
  3. えのき 1袋
  4. ◆醤油 大さじ1.5
  5. ◆みりん 大さじ1.5
  6. ◆酒 大さじ1.5
  7. マヨネーズ 大さじ1.5
  8. 塩 少々
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、◆調味料に20〜30分常温で漬けます（この間に野菜を準備♪）

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥き、乱切りにしてから、電子レンジで柔らかくしておきます〈目安:600W 2分30秒〉

  3. 3

    えのきは石づきを切り落として、二等分にしておきます

  4. 4

    フライパンに油を温め（分量外）、鶏もも肉を漬けダレから取り出して（タレは捨てないでね）皮面→裏面を軽く焼き色をつけます

  5. 5

    漬けダレ、じゃがいもを加えて蓋をして、蒸し焼きにします〈目安:4分くらい〉

  6. 6

    鶏もも肉に火が通ったら、えのきとマヨネーズを加えて軽く炒めます

  7. 7

    醤油マヨが絡み合えばお味を見て、塩コショウで味を整え、お皿に盛り付ければ完成(^_-)-☆

コツ・ポイント

漬け置きは面倒に思えるけど、他の一品を作ったり下準備をしていればあっという間に漬かりますよ~

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レシピ作者

PONYY
PONYY @cook_40095846
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食べたモンで出来ているᕦ(ò_óˇ)ᕤ可能な限り手抜きに、出来れば素材の味で…をテーマに、日々お台所に逃避しております♪
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