新牛蒡と鰯のロール煮
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435
やわらかい新牛蒡を丸ごと使って鰯の柳川風に。ロール巻き煮にしたので見た目もいいですよ。
このレシピの生い立ち
新牛蒡なので丸ごと使って牛蒡の食感を楽しみたくて。ロール巻きにして見た目もキレイに演出してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰯を開いてきれいに洗ってキッチンペーパーでふいておく。新牛蒡は3㎝長さに切って水にさらしてアクをぬく。
生姜は細切りに。 - 2
牛蒡を鰯で巻いてつまようじでとめる。
- 3
＊と生姜・水1/2カップを煮たたせたところに2を入れて15～20分、牛蒡がやわらかくなるまで落し蓋をして煮る。
コツ・ポイント
3で煮るときにアクをとりながら煮て下さい。
リアクション
レシピ作者
おもてなしが大好き♪見た目きれいなおいしいお料理でみんなに喜んでもらいたくて盛り付けや見せ方で毎日のおうちご飯も素敵に演出しますよっ。アメブロもやってます♪http://ameblo.jp/jiyugaoka-cooking/
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