簡単!白菜の漬け物

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ナピト
ナピト @cook_40054173

白菜に塩してつけるだけの定番の漬け物。でも冬にはこれが必要な美味しさです。「白菜漬物」人気検索TOP 10入りありがとう
このレシピの生い立ち
母がよく作る定番。

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材料

四人分
  1. 白菜 1/8個
  2. 塩 大１
  3. ゆず、醤油、柚子胡椒、七味 お好みで

作り方

  1. 1

    漬け物容器か大きめのタッパーに白菜を入れていきます。半分入れたら塩の半量を入れます。混ぜます

  2. 2

    白菜の半分を重ねます。塩の残り半分をふって混ぜる。重石をして一晩おく

  3. 3

    一晩でしんなりぺたんこになっています

  4. 4

    一口大に切って水で洗ってよく水気を絞ります

  5. 5

    時間がない時は2時間くらいつけて布巾に入れてぎゅうぎゅう絞っています

  6. 6

    器にもってお好みで，ゆずを散らし柚子胡椒や七味、ポン酢、醤油で召し上がって下さい

  7. 7

    細切りにして醤油少々とおかかとあえても美味しいです。

  8. 8

    一口大に切って小さな漬物容器でもできます。100円ショップで売ってます

  9. 9

    漬物容器がなくてボウルでつけたものです。ボウルに白菜と塩を入れて上から何かものを入れた小さいボウルを乗せておいたもの

コツ・ポイント

二日目はもっと味が染みてます

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つくれぽ (11)

つくれぽについて

レシピ作者

ナピト
ナピト @cook_40054173
に公開
東京都。お料理上手な母のレシピ中心。お惣菜、おもてなし料理、スウィーツ、パンとバラエティー豊かに日々のごはん。いつも素敵なつくれぽありがとうございます☆☆レシピ、写真よく見直しています。ホルダーインして下さった方申し訳ありません。より良いレシピにしていきますのでご了承願えれば嬉しいです。
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