サワークリームが大事！ビーフストロガノフ

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soi013
soi013 @cook_40284370

サワークリームをタップリ使った本格的なビーフストロガノフ
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サワークリームをたっぷり使いたい時に

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材料

4人分
  1. バター 10g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 牛薄切り肉 500g
  4. キノコ(マイタケまたはマッシュルーム) 1パック
  5. 赤ワイン 50cc
  6. 牛乳 100cc
  7. ケチャップ 大さじ1
  8. サワークリーム 180g
  9. バター(バターライス用) 20g
  10. ご飯(バターライス用) 2合
  11. パセリ(バターライス用) 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り
    牛肉は塩胡椒で下味をつけておく
    キノコは一口サイズにカット

  2. 2

    フライパンでバターを溶かし、玉ねぎが甘い匂いがするまで炒める(弱火)

  3. 3

    牛肉を入れ、炒める(中火)

  4. 4

    牛肉に火が通ったら、キノコを入れ、少し炒める(中火)

  5. 5

    ワインを入れてアルコールをとばす(強火)

  6. 6

    牛乳とケチャップを加えて煮込む(弱火)

  7. 7

    サワークリームを入れ、一煮立ちさせたら
    塩を調整して完成

  8. 8

    付け合わせにはバターライスが合う
    熱いご飯にバターとパセリを加えて混ぜる

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soi013
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