椎茸大量消費♪肉炒め(笑)

なとか's cooksnap of when they made 椎茸大量消費♪肉炒め(笑).
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 椎茸大量消費♪肉炒め(笑).
ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736

今日は豚ロースですけど、豚バラでも鳥でもOK♪
椎茸じゃなくてもいいし…(笑)
要は何でもOK(笑)

このレシピの生い立ち
山からとってきたいただきものの椎茸が山ほどあって！
使いかけの豚ロースもあったから手っ取り早くがっつりおかずに。

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材料

4人分
  1. 豚ロース 300gくらい
  2. 醤油麹(なければ醤油と酒でも可)ID19709192 大さじ2
  3. 酒 大さじ2
  4. 椎茸 男性の手のひらくらいの4枚
  5. ネギ 1本
  6. ごま油 適量
  7. 本みりん 大さじ2くらい
  8. 鷹の爪 はらっ
  9. しょうが千切り 多め
  10. 鰹節 どかっと

作り方

  1. 1

    豚(鳥でも)醤油麹と酒とよく揉んでおく。

  2. 2

    椎茸、今回はネギ適当に切る。
    しょうがも千切り
    お化け椎茸4枚使ってます
    お父さんの手より大きい(笑)

  3. 3

    フライパンにごま油入れて香り出たら鷹の爪を。

  4. 4

    続けて肉、他の野菜たちみんな入れる。
    肉いれてたボールはゴムベラとかでしっかり汁までとって入れて♪

  5. 5

    炒める。
    全体がしんなりしてきたら本みりんを。

  6. 6

    ここで、味見して醤油足すなら入れて。

  7. 7

    食べる直前に鰹節どかっと♪
    混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

醤油麹使うと楽ー♪
しかも肉柔らかくなるー♪

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レシピ作者

ばちこぷー
ばちこぷー @cook_40094736
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今あるもので作るのが好き。身の廻りにあるもので作るのが好き。体に良いものが好き。保存食作るの好き。そして、ほとんどの料理は適当＆放置！手のこったのはしませーん(^w^)あ。うちの四人分は普通の家庭の5～6人前かも…(笑)
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