里芋と鶏もも肉の黒コショウ煮

ちーふん
ちーふん @cook_40013314

お酒のあてになります
このレシピの生い立ち
普通に和食の「里芋と鶏もも肉の煮物」を作ろうとしたとき、ビールを飲んでたのもあってお酒に合うように作ってみましたら、皆様に好評でした。

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材料

6人分
  1. 里芋 400g
  2. 鶏もも肉 300g
  3. カップ1
  4. 中華スープの素 大匙1
  5. 大匙1
  6. みりん 小匙1
  7. 醤油 大匙1.5~2
  8. ごま 適量
  9. 粗挽き黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    里芋の厚切り、鶏もも肉のそぎ切りを作って、先ず鶏もも肉、里芋の順に炒めます。

  2. 2

    里芋の表面の色が変わったところで酒・水を加えて煮立たせ、中華だしの素を入れます。

  3. 3

    里芋が柔らかく煮えたころに醤油を加えさらに煮詰めます。

  4. 4

    火を止める寸前に粗挽きコショウ、ごま油を振りかけてかるく混ぜ合わせて出来上がりです。

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レシピ作者

ちーふん
ちーふん @cook_40013314
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酒の肴、おつまみ程度のものが専門です。
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