麻婆厚揚げ春雨
kazu3838 @cook_40075107
厚揚げと春雨で欲張り麻婆。少しでもヘルシーにするため鶏ミンチで作りました。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐と麻婆春雨で悩んだ結果、一緒にしてしまいました。厚揚げにしたので多少乱暴に炒めても安心です。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜、ネギはみじん切りにする。厚揚げに熱湯をかけ、サイコロ状に切る。
- 2
フライパンに油を入れ弱火でニンニク、生姜、ネギ、豆板醤を炒める。香りが出てきたら鶏ミンチを入れて、中火で炒める。
- 3
全体に火が通ったら、★を入れ厚揚げと春雨を入れ煮込む。最後に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
手抜きで春雨は戻さず使ってます。予め戻しておく場合は水は少し少な目の方がいいです。辛いのが好きな場合には豆板醤はもう少し多めでいいかも。
リアクション
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