ウチの褒められ唐揚げ

はとちむのまま子's cooksnap of when they made ウチの褒められ唐揚げ.
Yuu母キッチン
Yuu母キッチン @cook_40208359

我が家の鉄板メニュー♪鶏モモ肉のジューシーで衣サクサク唐揚げです♪
このレシピの生い立ち
夕食にも、お弁当にも活躍多い唐揚げ。時々違うレシピで作ると「いつもの唐揚げの方が良い」と家族に言われるので、今までの目分量を今回計量して記録しました。

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材料

3～4人分
  1. 鶏モモ肉 ２枚
  2. ☆しょうゆ 大さじ2
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆マヨネーズ 大さじ2
  5. ☆オイスターソース 小さじ2
  6. ☆しょうがのすりおろし 小さじ2
  7. ☆にんにくのすりおろし 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は肉の筋や軟骨、白い油(脂肪)、皮と肉の間の脂肪、はみ出た皮を取る。

  2. 2

    1の鶏モモ肉を、一口大に切り、ビニール袋に入れ、☆の材料も全て入れる。

  3. 3

    よく揉みこみ、半日～一晩寝かせます。

  4. 4

    余分な汁気を取り、片栗粉をまぶします。

  5. 5

    170℃～180℃の油でクルクル転がしながら揚げていきます。

  6. 6

    揚げている油の音が変わり、こんがり色づいたら出来上がりです。

コツ・ポイント

マヨネーズでお肉柔らか～です♪衣は片栗粉だけのサクサクが我が家のお気に入りです♪3の状態で冷凍にしても♪小分けにして　お弁当用に冷凍しておくと便利です。

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少しずつ我が家の味を残していきたいです。
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