冷めてもサクサクジューシーな唐揚げ

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どりりん◎
どりりん◎ @cook_40152748

簡単にできて冷めてもサクサクジューシーな唐揚げです。

2016.5.3レシピ、材料を少し変更しました。
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材料

2人～3人
  1. 鶏肉 500g
  2. ◎鶏ガラ 小さじ2
  3. ◎料理酒 大さじ1
  4. ◎生姜(今回はチューブ) 小さじ1
  5. ◎醤油 小さじ1
  6. ◎コショウ 少々
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 小麦粉 大さじ3
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさに切りポリ袋又はボールに入れ◎の調味料を入れ揉み込む。

  2. 2

    15〜30分冷蔵庫で放置。
    (長ければ長いほど味がしみ込みます。)

  3. 3

    鶏肉を冷蔵庫から取り出し片栗粉、小麦粉を揉み込む。

  4. 4

    揚げ物用鍋を使って油を温めていく。180〜190度がおすすめです！

  5. 5

    こんがりきつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーをしいた皿にうつし油気をとる。
    皿に盛りつければ完成！！

コツ・ポイント

油の温度が低いとベターっとした仕上がりになるので注意して下さい。
180度〜190度がおすすめです！

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簡単にできて節約になり、美味しくできるレシピを考えています。気まぐれで少しずつレシピを掲載しています。
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