ジャガイモと小松菜の洋風炒め

小松菜は茹でるかレンチンして4～5cmに切る。ジャガイモは5mm程度の薄切りにしたあと、5mmくらいの細切りにする。

テフロン加工のフライパンに油を少量（小さじ１くらい）ひき、温まったらジャガイモを入れて、弱火でじっくり木ベラで炒める。

ジャガイモが所々キツネ色になってきたら、弱火のまま蓋をして蒸しながら、食べられる柔らかさまで火を通す。

ジャガイモがホクホクになったら小松菜を入れて、さらに炒め合わせる。粉末コンソメと酒を加え、中火にして混ぜ合わせる。

酒を飛ばしてから、味を見て、好みで塩こしょうを軽く降り、盛りつけたら出来上がり。