節約♪ちくわとスナップエンドウの卵炒め♪

クックR83Q2Y☆'s cooksnap of when they made 節約♪ちくわとスナップエンドウの卵炒め♪.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made 節約♪ちくわとスナップエンドウの卵炒め♪.
ともさくパパ
ともさくパパ @cook_40100561

給料日前の節約時期(笑)
彩りよく夕食のおかずにも、子供のお弁当にも♪
しかも短時間でできちゃいます(笑)
このレシピの生い立ち
近所のおばさんからスナップエンドウを大量にいただいたので消費用に(笑)
またお弁当に彩りのいいおかずを入れてあげたくて♪
あ、スナップエンドウは貰い物だけど結構高い場合があるのでなければ他の緑色野菜でもどうぞ(笑)

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材料

2～3人分
  1. 卵大きめ 2～3個
  2. スナップエンドウ 1袋(お好みの量で)
  3. ちくわ 3本
  4. ★水 大さじ1～2
  5. ★塩 小さじ2
  6. ★鶏ガラスープの素 大さじ1
  7. ★料理酒 大さじ2
  8. 黒胡椒 適量
  9. 片栗粉 適量
  10. ゴマ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ちくわは1cm幅で輪切り、スナップエンドウはへたを取って筋を取り、分量外の塩で塩茹でしてザルにあけておく。

  2. 2

    ★の調味料はボウルで混ぜておいて、そこに卵を割入れ溶いておく。

  3. 3

    切ったちくわには軽く片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    熱したフライパンにゴマ油を敷いてちくわを炒める。

  5. 5

    ちくわに焼き色がついたらスナップエンドウを投入♪
    軽く焼き色がついたら調味料入りの溶き卵を投入♪

  6. 6

    卵に火が通ったらお皿に盛って完成♪
    弁当用なのでしっかり火を通しましたが、
    夕食用ならもうちょっと早めに火から上げる♪

  7. 7

    2014年7月21日追記します。
    調味料は結構濃い目です。
    あっさり目が好みでしたら塩とガラスープの量で調節して下さい。

コツ・ポイント

調味料と卵を混ぜておくことで味にムラがなくなり、手早く炒められる。
ちくわに片栗粉をまぶすことでゴマ油の香りがしっかりついて食感も良くなります。

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レシピ作者

ともさくパパ
ともさくパパ @cook_40100561
に公開
50代で大学生の娘がいます。美味しいご飯やお弁当作りに日々奮闘しています！！
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