真鱈と大根のスープ

ティオの台所 @cook_40050937
さっぱりしてて優しいスープ☆身も心もホットする一品です。子供が小さい時は、具を小さめにカットして離乳食にしてましたよ。
このレシピの生い立ち
冬が来ると、母が作ってくれたこのスープが飲みたくなります。
真鱈と大根の味が出ていて、体がほかほかになりますよ^^
作り方
- 1
真鱈はぶつ切り、大根は乱切りに、ネギは斜めに切り下準備をする。
- 2
お鍋に真鱈、大根、水、酒、しょうが汁を入れて火にかける。沸騰したらあくを丁寧にとる。
- 3
真鱈に火が通ったら取り上げ、骨をとり身をほぐし鍋に戻す。
- 4
大根に火が通ったら、薄口醤油で味付けし薄かったらだしの素を入れて調節する。ネギをちらして完成。
コツ・ポイント
大根はレンジで2分ほど温めて調理すると、時短になります。
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