食感楽しむ我が家のきんぴら

今回は蓮根・ごぼう・人参を使います。

蓮根はイチョウ切で３ｍｍ位にスライスする。

ごぼう・人参は細切りにする。

蓮根・ごぼうは　　１０分程酢水に漬けて灰汁を抜いておく。

熱したフライパンにごま油を入れる。

水切りした蓮根・ごぼう・人参・鷹の爪を入れて、そこに塩ひとつまみ入れ、強火で３分炒める。

次に✮印の調味料を入れて、強火で焦げないよう２分混ぜ炒める。

汁気がなくなったら出来上がり。
（味見して醤油を足してもよい）

お皿に盛り付けしたら炒った白ごまをかけてたら出来上がり。