時短•簡単！ さんまの蒲焼丼

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かあさん06
かあさん06 @cook_40186592

時間がない、でも、ちゃんと食べたい…て時のお役立ちメニューです。タレの効果で、まるで、うなぎを食べている気分（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
とにかく、簡単に作れるものが作りたかったのです。さんまは、自分で三枚におろすもよし…ですが、この際ですから、おろしたものを買ってきて、ささっと作りましょう(^ ^)

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材料

４人分
  1. さんま（三枚におろしたもの） 4尾分
  2. 小麦粉 適量（大3程度）
  3. うなぎのたれ 大4〜6
  4. 酒（水でも可） 大2
  5. あったかごはん 適量
  6. ノリ 2枚

作り方

  1. 1

    さんまの水気をキッチンペーパーで拭き取り、それぞれ半分に切る

  2. 2

    小麦粉をビニール袋に入れ、その中に1を入れ、小麦粉を全体にまぶす（余分な粉は、払い落としておく）

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を敷き、2のさんまを皮目から中火で焼く。

  4. 4

    さんまに火が通ったら、うなぎのタレと酒をまわしかけ、煮からめる（水分が少ないときは、水を少量たす）

  5. 5

    少し煮詰める感じで、さんまにトロリとタレがからんだら、火をとめる。

  6. 6

    丼にごはんをよそい、フライパンに残っているタレをまわしかけ、その上に、のりをもんでのせる。

  7. 7

    さんまを丼にのせて、出来上がり(^O^)

コツ・ポイント

小麦粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなりますので、忘れずに(^ ^)。そして、余分な粉をはたくくとも、上品に仕上げるコツです。
山椒をかければ、うな丼気分も盛り上がります

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