さんまの蒲焼丼

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北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017

さんまを塩焼き以外で食べたい人必見！蒲焼も丼にすると、ちょっと豪華な食事に見えるかな？？？

このレシピの生い立ち
さんまを塩焼き以外の方法で食べたくて。
ご飯に新ショウガを混ぜる案はmi-inaさんの案を参考にさせていただきました。これはちょーいけます♪

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材料

２人分
  1. さんま ２匹
  2. 塩 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. ●しょうが １かけ
  5. ●醤油 大さじ２
  6. ●酒 大さじ２
  7. ●みりん 大さじ２
  8. ●砂糖 大さじ１
  9. ●青ジソ ４枚
  10. ●新ショウガの梅酢漬け（ID：17400183） 適量

作り方

  1. 1

    さんまを３枚におろし、塩をかける。
    そして両面に小麦粉を振り掛ける。（茶漉しで振るときれいにかけれます。）

  2. 2

    しょうがは千切りにし、●の材料とあわせる。

  3. 3

    さんまの身を油をしいたフライパンで両面を焼く。（最初に身のほうを焼くといいそうです。）

  4. 4

    ３のさんまが両面焼けたら、２の液を回しいれ、少し弱火でそのまま煮る。

  5. 5

    ４の間に、新ショウガの梅酢漬けをみじん切りにして、ご飯に混ぜる。この漬物のみじん切りを入れる案はmi-inaさんのレシピを参考にしています。（レシピID：190152）

  6. 6

    ４にきれいに色がついたら、５のご飯をお皿に盛り、青ジソをのせ、４をのせて出来上がり♪

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レシピ作者

北のらっきょ
北のらっきょ @cook_40025017
に公開
親元から離れて暮らして早１０年。やっと嫁にももらってもらえることになったらっきょです。↓のブログで毎日のお弁当と晩ご飯を紹介しています。http://rakkyohibi.blog61.fc2.com/
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