さんまの蒲焼丼

栄養士☆碧ひろみ
栄養士☆碧ひろみ @cook_40053768

うなぎの蒲焼じゃなくたって、びっくりするほど美味しい!
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたサンマの蒲焼きをきちんとレシピにしてみました。

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材料

2人ぶん
  1. さんま 2尾
  2. 大さじ1
  3. しょうがすりおろし 小さじ1/2
  4. 片栗粉 適量
  5. 適量
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 大さじ1/2
  9. 砂糖 大さじ1/2
  10. 大さじ1
  11. いりごま 適量

作り方

  1. 1

    サンマは開いて骨をとる。酒としょうがに漬けて臭みを抜く。

  2. 2

    魚に片栗粉をまぶし油をひいたフライパンで両面焼く。

  3. 3

    ごま以外の調味料を混ぜ、魚の焼けたフライパンにジューっと入れる。

  4. 4

    いりごまをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

魚屋さんで蒲焼用でーとさばいてもらうのがいちばん!

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レシピ作者

栄養士☆碧ひろみ
に公開
栄養士です。
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