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- 1
秋刀魚の頭と尻尾を切り落とし、お腹に沿って包丁を入れ、流水で内臓洗い流し、骨を除く。
- 2
1に片栗粉をまぶし、フライパンに油を敷き、皮面から焼く。
- 3
葱を斜め切りし、2のスペースに入れ、秋刀魚を返し、■を回しかけ、蓋をして蒸し焼く。
- 4
ご飯を丼によそい、3を乗せ、出来上がり♪
コツ・ポイント
皮面から焼く。
お好みで七味唐辛子を振っても美味。
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