かぼちゃの皮とパセリのマスタード和え

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きまぐれかふぇ♡
きまぐれかふぇ♡ @cook_40263912

かぼちゃの皮をむいたら、捨てるのはもったいない！あと一品作れちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
かぼちゃスープなどを作ると、皮が余ってしまうけれど、捨てるのはもったいないなぁと思って考えました。これを作るためだけに皮をむきたくなるくらい美味しいです（笑）

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材料

4人分(ひと口ずつ)
  1. かぼちゃの皮 小さいかぼちゃ半個分
  2. パセリ 1枝
  3. ✩マヨネーズ 大さじ一杯
  4. ✩マスタード 小さじ一杯
  5. ✩塩、粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    余ったかぼちゃの皮は、大きければ一口大に切り、シリコンスチーマーに入れる。

  2. 2

    600ｗで2分半ほど過熱して柔らかくする。

  3. 3

    パセリの葉の部分を、荒く刻む。ペーパーで水気をよく拭き取る。

  4. 4

    かぼちゃの皮、パセリ、✩を全部まぜあわせて完成！

コツ・ポイント

マスタードは粒、胡椒は粗挽きが断然美味しいです！パセリは細かくしすぎないでください。

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レシピ作者

きまぐれかふぇ♡
きまぐれかふぇ♡ @cook_40263912
に公開
食べるのも作るのも大好きです。でもズボラなので分量測り忘れます。簡単でも気分が上がるお料理をめざして日々勉強です(*^^*)
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