南瓜の皮と人参のきんぴら
はぁとれすとらん @cook_40051247
剥いた南瓜の皮、もったいないので金平に。
このレシピの生い立ち
「南瓜のズッパ☆かぼちゃスープ」レシピID:20022826 を作る時に剥いた南瓜の皮で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜の皮は5mm幅くらいに切る。人参も大きさを合わせて切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、人参を炒める。砂糖、酒、醤油を順に加える。南瓜の皮、水、鷹の爪を加えてしばらく煮る。
- 3
煮汁が無くなってきたら、みりんを加えて照りを出す。
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで。
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