マヨネーズベーシック
ムッシュどんぐり @cook_40128998
マヨネーズを手作りするまで
実は卵でできたドレッシングだと
なかなか実感出来なかったので
手作りするとあっというまでした
このレシピの生い立ち
ミキサーのレシピに自分なりの
工夫をしてレモン汁や溜まってゆく
納豆の付属のからしを再生させた
かったのが理由ですが…
あっという間に（笑）出来ました。
マヨネーズベーシック
マヨネーズを手作りするまで
実は卵でできたドレッシングだと
なかなか実感出来なかったので
手作りするとあっというまでした
このレシピの生い立ち
ミキサーのレシピに自分なりの
工夫をしてレモン汁や溜まってゆく
納豆の付属のからしを再生させた
かったのが理由ですが…
あっという間に（笑）出来ました。
作り方
- 1
①油以外の材料をミルに入れる
必ずゴムパッキンの付いた
液体の容量150ml位OKの
ミルミキサーで10秒攪拌する - 2
②オリーブ油かサラダ油を大さじ2ずつ10秒速度はハイで攪拌する。合計3回繰り返し、ラスト4回目は30秒攪拌する
- 3
保存容器に移す。
ミルに残ったマヨネーズは
粘質のため振ってもあまり
落ちてこないので
スポンジと洗剤で次回のため
洗う
コツ・ポイント
難しいことは特になく
油を4回に分けて投入します。
保存容器に全て移せないため
ミルに残ったマヨネーズは
スポンジと洗剤でキレイに
次回のために洗っておきましょう
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