茹で鶏と浅漬けザーサイ、ねぎの和え物　

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うにらさん
うにらさん @cook_40055065

浅漬けザーサイを使った和えものです。
このレシピの生い立ち
中華街で購入した浅漬けザーサイを活用しておつまみにぴったりな和え物を作ってみました。
ラーメンに乗せても美味しいですよ。

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材料

  1. 浅漬けザーサイ 50g
  2. 茹で鶏 1/2枚分
  3. 長ねぎ 15㎝分
  4. 胡麻油 大さじ1
  5. 粗挽き胡椒 少々

作り方

  1. 1

    今の時期だけ販売されるザーサイの浅漬けを使います。

  2. 2

    ひげの様な固い部分を除き、少し太めの千切りにします。　　

  3. 3

    ねぎは斜め薄切りにして水で10分程晒します。

  4. 4

    水気を絞ったねぎとザーサイをボウルに入れます。

  5. 5

    茹で鶏を細かく裂いて加えます。

  6. 6

    胡麻油を加えて和え、味を見て塩で味を整えます。

  7. 7

    皿に盛り付け、好みで粗挽き胡椒を振れば出来上がり。

コツ・ポイント

塩漬けのザーサイを使う場合は塩抜きしてから使ってください。
瓶詰ならそのままで大丈夫(^_^)v

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うにらさん
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