さつまいもとごぼうのきんぴら

ごぼうは、皮をとり５cmの幅に切りそろえ、2～3mmの千切りにし、水にさらしておく。

人参、さつまいももごぼうと同じ大さに切りそろえる。

【１】のごぼうをざるにあけ、水気を切る。

鍋を熱し、サラダ油を加えさつまいもを炒める。
火が通ったら、お皿にあげておく。

同じフライパンに、人参、ごぼうを加え油が全体に回るようにサッと炒める。

【５】に調味料Aを加え、ごぼうが柔らかくなるまで火を通す。

汁気がなくなったら、白ごまを加えて出来上がり。