豆腐と卵のお好み焼き

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はちろべえ
はちろべえ @cook_40153690

小麦粉を使っていません。
キャベツとモヤシでボリューム出してます。
このレシピの生い立ち
前回卵だけてチャレンジ、美味しいけどボリュームがなくてパサパサ感があって何か違う…そこに豆腐を入れたら激旨！
１枚でお腹も満腹になります。

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材料

2人前
  1. 豆腐 一丁（400g）
  2. 卵 2個
  3. もやし 2分の１袋
  4. 袋入り千切りキャベツ 1袋
  5. とろけるチーズ お好みの量
  6. しゃぶしゃぶ肉 16枚
  7. 《調味料》
  8. だしの素 1袋（4〜5g）
  9. 粗びき胡椒 適量
  10. オリーブオイル（焼用） 大さじ1
  11. 《トッピング》
  12. 鰹節 １袋
  13. 青のり 適量
  14. ソース 適量
  15. マヨネーズ 適量
  16. 紅生姜 お好みで

作り方

  1. 1

    豆腐は水を切っておきます。
    もやしもサッと洗って水を切っておきます。

  2. 2

    ボールの中に豆腐と卵を入れて混ぜる。
    豆腐は手で崩しながらいれて下さい。

  3. 3

    ②のボールにだしの素とキャベツ、もやしを入れて混ぜ合わせます。

  4. 4

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、具を4分の１入れて焼きます。

  5. 5

    焼いてる生地の上に、とろけるチーズをたっぷり乗せて、その上にまた4分の１生地を乗せ、形を整える。

  6. 6

    焼いている間にしゃぶしゃぶ肉を写真のように乗せ、粗びき胡椒を振っておく。

  7. 7

    ある程度焦げ目がついて焼き色がついたらひっくり返して、肉面部分もよく焼く。

  8. 8

    焼けたら、ソース、辛子マヨネーズ、鰹節、青のりをトッピング。
    お好みで紅生姜を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ肉と、とろけるチーズが味にコクを出すポイントです。

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レシピ作者

はちろべえ
はちろべえ @cook_40153690
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料理は好きなので、つくれぼが増えるレシピを紹介出来たら・・・と思ってます。よろしく！
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