鶏ごぼう舞茸の炒め煮

鶏もも肉は余分な脂身や皮を取り除き、一口大に切る。

舞茸は根元部分をみじん切り、ひらひらしている所は一口大に裂く。

1の肉と2のみじん切りの舞茸をポリ袋に入れ、醤油とみりんを加えてよく混ぜる。そのまましばらく漬け込む。

ごぼうはささがき、にんじんは拍子切り、ねぎは1cmの斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、舞茸の残りとごぼう・人参・3の肉をつけ汁ごと入れて炒め合わせる。

最後にねぎを加え火が通るまで炒め合わせたら、出来上がり♪

味見して足らなければ醤油で味を調えて下さい。