お母さんから引き継いだ豚の角煮
なまみんママ @cook_40288032
圧力鍋で短時間でトロトッロに作れます。難しいこと無し、簡単です♬
このレシピの生い立ち
味付けは母の味で、圧力鍋でつくったら手間が省けて同じ味を再現出来ました(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
茹で卵を作っておく。
固さはお好みで♪ - 2
圧力鍋に水をたっぷりいれ、豚バラがひたひたにつかるくらいにする。
- 3
加圧して弱火で40分放置。
- 4
40分たって火を止めてぴんがさがったら、肉を取り出す。
すでにプルンプルンです。 - 5
取り出した肉を適当な大きさに切って、また圧力鍋にもどす。
そこに、ねぎ生姜と調味料をいれて沸騰させる。 - 6
5のタレの味をみて、良ければまた加圧して弱火で40分放置。
- 7
火を止めぴんがさがったら、茹でてあったゆで卵をいれて放置。
２、３時間たって卵が良い色なってたら完成です♬
コツ・ポイント
豚肉はあまりぶ厚く切らない方がトロトッロになります。
あと、甘めの味付けなので、６のところで必ず味を確認してから加圧して下さい♪
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